マスター厳選!【獺祭 山口 地酒 幻の酒】人気おすすめランキング!|Just Fit

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マスター厳選!【獺祭 山口 地酒 幻の酒】人気おすすめランキング!

2021年02月19日
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十数年前に獺祭(だっさい)が誕生して以来、機械化できることと手作業でしかできないことを明確にした合理的な発想と最先端の醸造技術で注目を集めています。高い品質と驚異的なコストパフォーマンスを両立させている点でも評価されています。また、海外展開も積極的に行っており、世界中の飲食店に販売しています。名実ともに「獺祭」は日本を代表する日本酒の一つになっています。そんな獺祭の人気おすすめ日本酒をご紹介します!

人気おすすめ日本酒:
獺祭 純米大吟醸 45

日本酒
こんな商品

・とても甘露な味わい!
・心地の良いひと時に!
・フルーティで爽やか!

日常を彩る獺祭 純米大吟醸 45です。山田錦を45%まで磨き上げた獺祭は、口当たりが良く、米のやわらかいほんのりとした甘みがあります。日本酒好きの方はもちろん、日本酒が苦手な方にも好まれるお酒です。

人気おすすめ日本酒:
獺祭 純米大吟醸 スパークリング 45

日本酒
こんな商品

・フルーティーな香り!
・スッキリと薫り高い!
・上品で透明感のある美味しさ!

酒米の中でも人気の高い品種「山田錦」を45%まで磨き上げ、未精製のまま瓶詰めしました。シャンパンでも珍しい「ナチュレ」製法で造られた純米大吟醸スパークリングです。大吟醸だからこその華やかな香り、山田錦を使用しているからこその米の甘み、瓶内二次発酵させているからこその爽やかな炭酸が特徴です。

人気おすすめ日本酒:
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

日本酒
こんな商品

・フルーティーな飲み口!
・飲み過ぎに注意!
・香りよく、まろやか!

山田錦を39%に磨き上げた獺祭 純米大吟醸です。華やかで心地よいバナナのような香りを持ちながらも、キレのある味わいが特徴です。和洋どちらにも合わせやすく、フランス・パリでも高い評価を得ています。

人気おすすめ日本酒:
獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分

日本酒
こんな商品

・フルーティーな香り!
・ただものじゃないお酒!
・コクがあるのに後味すっきり!

栽培困難な酒米「山田錦」を23%まで磨き上げました。華やかな香りと透明感のある口当たりで、一口飲んだ瞬間に美しい甘みが広がります。すぐに切れることなく、贅沢な余韻が長く続きます。

人気おすすめ日本酒:
新生 獺祭 純米大吟醸 45

日本酒
こんな商品

・不思議なお酒!
・ピュアで辛口なお酒!
・しつこく無いキレと余韻!

古来より、お酒は万能薬の中でも最高の薬と言われてきました。日本酒の発酵という複雑なプロセスを経ることで、人間に有益な様々な物質が生成されます。今回の新シリーズは、獺祭の発酵過程で生成される「獺祭エクソソーム」に着目しました。

人気おすすめ日本酒:
獺祭 純米大吟醸 45 温め酒

日本酒
こんな商品

・フワッと香る吟醸香!
・さっぱりとした飲みくち!
・温かいのに冷酒の味わい!

この純米大吟醸45は、冬期限定のお燗専用の純米大吟醸酒です。50度を少し超えるくらいの熱燗がお勧めです。一時期終売になっていましたが、多くのお客様から再販のご要望がありましたので復活させました。

人気おすすめ日本酒:
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 遠心分離

日本酒
こんな商品

・フルーティーで飲みやすい!
・日本酒初心者に!
・大変上品な味!

このお酒は、遠心分離の技術を用いて無圧搾りを行っています。圧力をかけない状態でもろみから分離されるため、日本酒本来の香りやコクを損なうことなく表現しています。華やかな香りとハチミツのような美しい甘みが口中に広がります。

人気おすすめ日本酒:
獺祭 純米大吟醸 45 寒造早槽

日本酒
こんな商品

・少し控えめな香り!
・辛口で濃厚な味わい!
・爽やかなのど越し!

10月から3月までの季節限定の生酒です。しぼりたてのフレッシュさと生酒の華やかさを兼ね備えたお酒です。華やかな香りがあり、アルコール度数をやや高めに調整しているため、ボリューム感のある味わいに仕上がっています。

人気おすすめ日本酒:
獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 早田

日本酒
こんな商品

・フレッシュな風合い!
・爽やかできれいなお酒!

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 早田は、日本酒に二酸化炭素をマイクロバブル化したものを加えて仕込んでいます。できるだけ熱を加えず(通常の65度ではなく40度程度)、短時間で、鮮度を落とさずに通常の火入れと同じような仕上がりで醸し出すことに成功した商品です。

人気おすすめ日本酒:
獺祭 磨きその先へ

日本酒
こんな商品

・死ぬまでに1度は飲みたい!
・良いところを全部取り!
・甘口で喉ごしがやわらか!

このお酒は「獺祭磨き二割三分」を超えるために作られたお酒です。獺祭磨き二割三分よりも完成度の高いお酒を目指したものではなく、基準にした別の作りになっています。

人気おすすめ日本酒:
新生 獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分

日本酒
こんな商品

・獺祭の新たなる挑戦!
・わずかな酸味や苦み!
・輪郭のしっかりした味わい!

古来より、お酒は万能薬の中でも最高の薬と言われてきました。日本酒の発酵という複雑なプロセスを経ることで、人間に有益な様々な物質が生成されます。今回の新シリーズは、獺祭の発酵過程で生成される「獺祭エクソソーム」に着目しました。

人気おすすめ日本酒:
獺祭 等外 23

日本酒
こんな商品

・バナナやリンゴの香り!
・しっかりとした旨味!
・優しい甘味と柔らかな酸味!

23%まで精米した山田錦の等外米を使用しています。山田錦を栽培する場合、生産されるお米の5~10%程度が「等外米」です。農家に米を作ってくれと頼んだ蔵元としては、「作ってもらった山田錦はキチンと美味しいものに仕上げる」という役割を果たすために製造しています。

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